รังนกเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน เป็นที่รู้จักและนิยมบริโภคกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเป็นที่เชื่อกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และชะลอความแก่ บทความนี้จะเจาะลึกถึงประโยชน์ของรังนกต่อสุขภาพ รวมถึงข้อควรระวังในการบริโภค